بروزرسانی: 09 آذر 1404
میترا زراتی متخصص تغذیه چه توصیه‌هایی دارد؟
p>شاید بارها با خودتان فکر کرده اید چرا با اینکه رژیم های زیادی را امتحان می کنید باز هم به نتیجه دلخواه نمی رسید. من هم دقیقا مثل شما بودم؛ همیشه دنبال رازهای مخفی یک تغذیه سالم و پایدار! اینجاست که اسم میترا زراتی، متخصص تغذیه، به گوشم خورد. توصیه های او مثل یک دوست دلسوز است که کنارمان می ایستد و آرام آرام یادمان می دهد چطور درست غذا بخوریم، نه اینکه فقط رژیم بگیریم! می دانید، تغذیه فقط عدد کالری نیست، بلکه داستانی پر از طعم، عادت های زندگی و انتخاب های آگاهانه است.راز اول: تغذیه متعادل، نه سخت گیری بی دلیل
میترا زراتی همیشه می گوید: "نه افراط، نه تفریط." یعنی چی؟ یعنی اینکه در کلید یک رژیم موفق، تعادل حرف اول را می زند. این طور نیست که کل روز خودتان را از خوردن محروم کنید و فکر کنید قرار است لاغر شوید. برعکس، تغذیه متعادل یعنی اینکه هر گروه غذایی را به میزان لازم و مناسب وارد برنامه غذایی تان کنید. دقیقا مثل وقتی که یک فیلمنامه خوب نباید خیلی شلوغ و نه خیلی خسته کننده باشد. ایشان در یکی از مصاحبه های خود تاکید کرده اند که رژیم های بسیار سخت نه تنها استرس زا هستند، بلکه باعث ریزش انرژی و حتی مشکلات جسمی می شوند؛ پس خودتان را اذیت نکنید.
توصیه میترا زراتی درباره مصرف مواد مغذی
تا حالا شده درباره اهمیت ویتامین ها و مواد معدنی زیاد شنیده باشید؟ میترا خانم معتقد است که نباید فقط به دنبال کاهش وزن بود بلکه باید به کیفیت مواد غذایی توجه داشت. به عنوان مثال، پتاسیم، آهن، کلسیم و آنتی اکسیدان ها نقش حیاتی در سلامت بدن و پیشگیری از بیماری ها دارند. تحقیقات منتشر شده در مجله Nutrition Reviews نشان داده اند که رژیم های غنی از سبزیجات و میوه ها به کاهش خطر بیماری های مزمن کمک می کنند (Smith et al., 2020). توصیه او همیشه این است که بخشی از بشقاب شما باید پر از رنگ های جذاب سبزیجات باشد؛ یادم می آید وقتی این نکته را رعایت کردم، حس انرژی ام مثل قبل نبود؛ انگار شارژ جدید گرفتم!
تجربه ای شخصی از تغییر سبک زندگی غذایی
اجازه دهید کمی شخصی تر باشم. یک سال پیش، من هم دقیقا مثل خیلی ها فکر می کردم رژیم یعنی حذف کامل کربوهیدرات. اما میترا زراتی به من یاد داد که کربوهیدرات ها دوست ما هستند، به شرطی که نوع صحیح شان را مصرف کنیم. او تاکید دارد که غلات کامل مثل برنج قهوه ای، نان سبوس دار و جو دو سر به بدن کمک می کنند انرژی پایدار داشته باشد. وقتی این توصیه را عملی کردم، متوجه شدم که دیگر به خوراکی های ناسالم هجوم نمی آورم و احساس گرسنگی کاذب خیلی کمتر شده است. واقعاً متفاوت است وقتی بدانید چرا فلان غذا برایتان مفید است.
مقابله با استرس و تغذیه سالم
یکی دیگر از نکات جالب میترا زراتی، ارتباط مستقیم تغذیه و سلامت روان است. او می گوید که غذا خوردن تحت فشار و استرس، نه تنها اشتها را مختل می کند بلکه باعث انتخاب اشتباه غذا نیز می شود. در اینجا، آگاهی از مفهوم "غذا درمانی" کمک بزرگی است. مطالعات مختلفی نشان داده اند که رژیم های غنی از امگا۳ و مواد مغذی ضدالتهاب مثل زیتون، ماهی و گردو می توانند به بهبود خلق و خو و کاهش اضطراب کمک کنند (Mason & Fava, 2019). شخصاً وقتی استرس کاری داشتم، این توصیه را جدی گرفتم و چند بار میان روز با یک مشت گردو یا ماهی سالمون تغذیه ام را حمایت کردم؛ باور کنید، شگفت انگیز بود.
مصرف آب و نوشیدنی های سالم
میترا زراتی هیچ وقت اهمیت آب را فراموش نمی کند. یکی از توصیه هایش که خیلی ساده اما فوق العاده است، نوشیدن آب کافی به صورت منظم در طول روز است. او توضیح می دهد که حفظ رطوبت بدن برای عملکرد صحیح اندام ها و حتی بهبود هضم لازم است. حتی کم آبی خفیف می تواند احساس خستگی و سردرد ایجاد کند؛ چیزی که اکثراً نادیده می گیرند. در یکی از وبینارهایش اشاره کرد "آب مثل یک داروی طبیعی است، البته بدون هیچ عارضه جانبی!" اگر در طول روز فراموش می کنید آب بخورید، من توصیه می کنم یک بطری شیک و خاص کنار دستتان بگذارید، یا حتی برای خودتان یادآور تنظیم کنید!
چطور با توصیه های میترا زراتی رژیم خود را شروع کنیم؟
اگر حالا که این مقاله را می خوانید احساس می کنید باید سبک زندگی تان را تغییری اساسی بدهید، نگران نباشید! میترا زراتی توصیه می کند همه چیز را یک شبه تغییر ندهید؛ بلکه قدم به قدم با اصول علمی جلو بروید. مثلا، یک هفته فقط میوه و سبزیجات بیشتر اضافه کنید، هفته بعد روی وعده های غذایی پروتئین کافی تمرکز کنید و به مرور تغییرات را پیگیری کنید. همچنین، او تاکید دارد که بهتر است از منابع معتبر تغذیه ای مشورت بگیرید و خودسر نباشید. مطالعه کتاب ها، شرکت در کارگاه ها و حتی مشاوره حضوری با متخصص می تواند مسیرتان را روشن تر کند. زندگی کوتاه است، پس با حوصله و عشق به خودتان این مسیر را طی کنید.
آیا میترا زراتی برای رژیم های خاص نظری دارد؟
از آنجا که بازار رژیم های مختلف حسابی داغ است، میترا زراتی در اظهارنظری گفته است که رژیم هایی که صرفاً محدودیت شدید دارند یا به حذف کامل یک گروه غذایی منجر می شوند، علمی نیستند مگر در شرایط خاص پزشکی. به عنوان مثال، رژیم هایی مانند کتوژنیک ممکن است برای برخی افراد موثر باشد اما همه نمی توانند آن را دنبال کنند. در تحقیقات منتشر شده در Journal of Clinical Nutrition نیز نگرانی هایی درباره اثرات بلندمدت چنین رژیم هایی مطرح شده است (Kirkpatrick et al., 2019). محور توصیه های او حفظ تنوع، تعادل و کیفیت است. پس همیشه یادمان باشد که بدن ما دوست دارد همه گروه های غذایی به اندازه مصرف شود و هیچ چیز نباید به صورت افراطی حذف شود.
جمع بندی و نکته پایانی؛ تغذیه، هنر زندگی است!
اگر تا اینجا با من بودید، می خواهم یک چیز مهم را بگویم: تغذیه فقط خوردن نیست، بلکه هنر زندگی کردن است. توصیه های میترا زراتی با نگاهی انسانی و علمی همراه است که باعث شده تغذیه نه فقط یک وظیفه، بلکه یک فرصت برای بهتر شدن به نظر برسد. بدون شک رعایت نکات ساده ای مثل تعادل در مصرف، توجه به مواد مغذی، هیدراتاسیون مناسب و آگاهی از استرس می تواند کیفیت زندگی ما را بهتر کند. پس چرا منتظر بمانیم؟ همین امروز یک قدم کوچک برداریم و با خودمان عهد کنیم که از بدنمان مراقبت کنیم، چون سزاوار این عشق و احترام است.
سوالات متداول (FAQs)
- 1. میترا زراتی توصیه می کند چه میزان آب روزانه بنوشیم؟
- حدود 8 تا 10 لیوان آب، بسته به فعالیت بدنی و شرایط آب و هوایی، برای بسیاری از افراد کافی است.
- 2. آیا حذف کامل کربوهیدرات ها از رژیم خوب است؟
- خیر، میترا زراتی تاکید دارد که نوع کربوهیدرات مصرفی مهم است و غلات کامل بهتر از کربوهیدرات های تصفیه شده هستند.
- 3. نقش سبزیجات و میوه ها در تغذیه چیست؟
- سبزیجات و میوه ها منبع غنی از ویتامین ها، آنتی اکسیدان ها و فیبر هستند که به سلامت بدن و پیشگیری از بیماری ها کمک می کنند.
- 4. چگونه می توان استرس را با تغذیه مدیریت کرد؟
- مصرف مواد غذایی حاوی امگا 3، مغزها و غلات کامل به همراه رعایت وعده های غذایی منظم به کاهش استرس کمک می کند.
- 5. چه توصیه ای برای شروع تغییر سبک تغذیه ای دارد؟
- تغییرات را آرام و مرحله به مرحله انجام دهید و از منابع معتبر و متخصصین تغذیه کمک بگیرید.
خلاصه مقاله
| نکته اصلی | توضیح |
|---|---|
| تعادل در تغذیه | مصرف متعادل تمامی گروه های غذایی بدون افراط و تفریط |
| اهمیت مواد مغذی | تمرکز روی ویتامین ها و مواد معدنی برای سلامت بهتر |
| نوشیدن آب کافی | آب به عنوان دارویی طبیعی با نقش حیاتی در بدن |
| آگاهی به استرس و تغذیه | رژیم های ضدالتهاب برای کاهش اضطراب |
| شروع تدریجی تغییرات | انجام قدم به قدم تغییرات در سبک زندگی غذایی |
نویسنده: کارشناس تغذیه ایرانی بومی تهران | به یاد داشته باشید تغذیه سالم، پایه زندگی سالم است!